Burger, kebab, donuts... Rien n’arrête la restauration rapide en France
Burger, kebab, donuts... Rien n’arrête la restauration rapide en France
DÉCRYPTAGE - Les chaînes maillent toujours plus finement le territoire. Leurs offres à prix serrés séduisent les consommateurs.
Burger, tacos, sushi, salades… L’offre de restauration rapide n’a jamais été aussi variée en France
McDonald’s, O’Tacos, Brioche Dorée, Pokawa, Cojean, Sushi Shop, Exki, Krispy Kreme, Popeyes… La liste des enseignes de restauration rapide n’en finit pas de grossir. Après le burger, qui reste le roi de la discipline, les cuisines du monde entier ont trouvé leur place : du poké au kebab en passant par les donuts, les Français sont de plus en plus nombreux à plébisciter une offre qui n’a jamais été aussi variée. Et ce, au détriment de la restauration traditionnelle à table.
Plans d’ouvertures ambitieux
« L’an passé, les chaînes de restauration ont franchi le seuil historique des 20 milliards d’euros de chiffre d’affaires, grâce à la restauration rapide, qui représente 75 % de ce montant, déclare François Blouin, président fondateur du cabinet de conseil et d’études en restauration Food
Le Figaro-Mathilde Visseyrias
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Publié , mis à jour